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会议强调，要严把食材供货关，大力推进学校食堂大宗食材集中采购，加强对食材供应商的考核评价，建立退出机制；要严把食材查验关，实行“双人或多人联检”查验制度；要严把食材制作关，加强食堂从业人员健康管理，规范食品加工制作流程，严格添加剂管理使用，规范做好食品留样；要严格财务管理和会计核算，加强食材采购成本核算，加强伙食费收缴账户管理，定期公开公示。

ag真人游戏2月25日，教育部在杭州召开全国中小学校园食品安全和膳食经费管理现场推进会。教育部相关负责人介绍，全国各地共已投入103亿元改善中小学校食堂，目前全国中小学校“互联网 明厨亮灶”覆盖率达到98.5%，开展学校食堂管理人员及从业人员培训433万人次。

会议还指出，此次现场推进会是回应社会和广大人民群众对“校园餐”高度关心关切的具体行动，提出深入贯彻落实党中央、国务院有关决策部署，以钉钉子精神，健全体系机制，强化责任落实，严格监督检查，最大限度保障广大师生“舌尖上的安全”的总体要求。

会议提到，今年要推动中小学校都要成立膳食监督家长委员会参与学校食品安全监督，教育部将会同相关部门推动建立校园食品安全举报奖励机制，畅通意见反映和投诉举报渠道，调动师生家长和公众、媒体等参与监督。

同时，全国各地普遍重视信息化建设，除“互联网 明厨亮灶”外，还通过ai智能抓拍、数据信息追溯、一体化监管平台建设等多种信息化形式强化智慧监管，大幅提升了学校食堂智慧化监管水平。

会议指出，自去年5月中央集中整治群众身边不正之风和腐败问题工作领导小组部署开展全国中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治以来，各地学校食堂保障条件和管理水平明显提升，“校园餐”质量普遍提高，师生和家长对“校园餐”满意度明显增长。